草津温泉産の熊笹パウダーを練りこんだ半生熟成麺。

熊笹は、解毒作用、整腸作用、抗炎症作用など多くの効能があるとされています。

【製法のこだわり】
★たくさんの水分を加えてこね上げ、粘り強い生地に仕上げました。
★長時間熟成させ、麺の透明感と、のど越しにこだわりました。
★縦横に生地を延ばし、手打ち麺独特の柔らかく強いコシに仕上げました。
★包丁で切り、角がシャキッと立ったスープののりが良い麺に仕上げました。