栄養豊富な下仁田ねぎは「殿様ネギ」とも呼ばれ、江戸時代、徳川幕府に献上されていた故との由来があります。

この下仁田ねぎに唐辛子と昆布を加え、赤味噌で仕上げた逸品です。